Hyldedrik - min opskrift

Mellem torden, byger, hagl, slagregn, skybrud

(og hvad vejret ellers finder på at byde os i øjeblikket)

Så er der dog sekvenser, hvor det dufter lidt af sommer.

Ikke mindst når vejen går forbi en hyld.

Og det er NU med hylden!

Den står i blomst alle vegne.

Lige klar til at plukke og omdanne til hyldedrik.

I går tog vi den lange vej hjem fra skole.

På vej til legepladsen kom vi forbi den ene busk efter den anden,

og fik en passende mængde blomsterklaser med hjem.

Så nu venter vi på også at kunne smage sommeren.

Den smager særligt godt, når man har plukket den selv!

....................................................................................

Opskrift

3 l. hyldedrik

40 klaser hyldeblomster

2 kg sukker

80 g vinsyre

3 økologiske citroner i skiver

1 l kogende vand

2 spsk atamon

1. Blomsterne rystes let for insekter,

og bredes ud på aviser, så de sidste kryb stikker af.

2. Blomsterne lægges i et stort fad/gryde el lign.

3. Sukker, vinsyre og citroner puttes i fadet.

4. Det kogende vand hældes over.

5. Fadet stilles i køleskabet i 3-4 dage. Omrøres på 2. dagen.

6. Dag 4. Saften sigtes igennem et stykke lærred/tyndt viskestykke el. lign.

7. Tilsæt 1 spsk atamon.

8. Hældes på flasker, som på forhånd er skoldet og skyllet i atamon.

Blandes til den friskeste, sommerlige drik i forholdet ca 1:4 .

Prøv dig frem, hvor stærkt du kan lide det :).

(Hvis du vil undgå at bruge atamon, 

kan du fryse saften ned i fryseposer i passende portioner)

..................................................................................

♥ maj