OPSKRIFT
16 store muffins
ingredienser
2 store æg
1½ dl smagsneutral olie / smeltet smør
1 dl A38, skyr el. lign.
1½ dl mælk
2 spsk friskrevet ingefær
250 g rørsukker
375 g hvedemel
1½ tsk bagepulver
1 tsk natron
1 tsk salt
300 g hindbær (friske eller fra frys)
200 g hvid chokolade
Varm ovnen op til 200 grader
Pisk æg, olie, A38, mælk, ingefær og sukker sammen i en skål.
Bland hvedemel, natron, bagepulver og salt i en anden skål.
Vend de våde ingredienser i de tørre med en dejskraber.
Tilsæt bær og vend dem hurtigt i dejen.
Fordel dejen i 14 muffinforme og bag i 20-25 minutter til de er gyldne.
Nyd dem lune eller afkølede.
God weekend
♥ maj
UUUhhhhhmmmm, de ser rigtig gode ud.
SvarSletVi må vist gøre dig kunsten efter. De bugner med hindbær i krattene omkring os, så vi må ud og plukke løs.
Rigtig god weekend
Hvor hyggeligt med hindbær fra krat!
SletDe er så let lavet og ungerne stod for det meste. Man kunne sagtens udvide processen med en plukketur først :).
Er de lige så gode som de ser ud? :)
SvarSletJa, det kan du tro, Nina!
SletSprøde udenpå og bløde og saftige indeni.
Det bedste er, at ungerne er lidt dovne til at hakke chokoladen, så der er skønne store chunks der gemmer sig indeni ;o).
Nå jamen så må de jo hellere afprøves!! Jeg vil gøre mig umage for, at være lige så doven som dine unger ;-)
SletHihi. Ja, det må du gøre, det er en stor del af succesen, at man støder på gode stykker derinde ;o).
SletDe her ser nu heller ikke værst ud ;-)
SvarSletOg det er de bestemt heller ikke.
SletGid man kunne spise kage hver dag ;o).
Jeg bager meget sjældent kage, men de her lød simpelthen så gode at jeg måtte prøve. De blev fantastiske! Og hos mig blev det faktisk til hele 20 stk. Jeg måtte dog slippe 50 kr. for 250 g hindbær nede i Supebedst, men sådan er det vel at bo i København. Men de var nu det værd ;-) Tak for opskriften:-)
SvarSletDet er jeg vel nok glad for at høre!
SletMen sikke dog en pris for hindbær :-0. Det var da helt vildt.
Som jeg skriver i opskriften kan man sagtens bruge hindbær fra frost. Faktisk synes jeg, det fungerer bedst, da bærerene 'splatter' mindre ud, hvis de kommer frosne i dejen, end hvis de er friske.
Måske det kan nedbringe prisen lidt næste gang :-)?