lørdag den 9. maj 2015

Brownie med dulche de leche


Endnu en kage er blevet bagt :-).
Jeg har længe været ret fascineret af det der dulche de leche,
så mit krav til kagen var, at der skulle dulche de leche i.
Og dét kom der! 

Det er ikke usandsynligt,
 at jeg er den sidste i landet til selv at have prøvet mig frem med den lækre karamelstads.
Og jeg var så forhippet på at opleve magien i den lille dåse,
at jeg slet ikke kunne vente.
Så før jeg vidste af det havde jeg kogt en dåse kondenseret mælk i 3½ time,
for så at opdage, at det lige præcis i den opskrift jeg havde udset mig
bare skulle koges i en gryde. Ej!

Nå.
Jeg besluttede mig dog for at tage chancen og putte det i kagen alligevel,
og det var absolut vellykket :-).


Inspirationen til kagen havde jeg fundet her.
Min opskrift lyder således:

Brownie – ca 20 x 15 cm form – 10 personer

125 g mørk chokolade
100 g lurpak smør
125 g brunfarin
70 g mel
30 g kakaopulver
2 æg
et drys salt
½ dl vand

Karamel 
1 ds kondenseret mælk
1 tsk god havsalt

Fremgangsmåde
Karamel
Kog 1 dåse kondenseret mælk i en gryde i 3½ time.
Sørg for at dåsen hele tiden er dækket med vand.
Lad dåsen køle af før du åbner den.
Rør karamellen med salt

Brownie
Smelt smør og chokolade over vandbad. 
Tag skålen af vandbadet, tilsæt farin og pisk godt. 
Tilsæt mel, kakaopulver og pisk. 
Tilsæt herefter æggene og pisk .
Tilsæt vand og pisk
Kom knap halvdelen af dejen i formen, 
der er beklædt med bage papir, og bag den ved 170˚C i 10 min.

Tag den ud ad ovnen og fordel nænsomt karamellen over kagen i et jævnt lag.
 Fordel derefter resten af browniedejen ovenpå karmel-laget. 
Bag nu kagen færdig ved 170˚C i ca. 25-30 min.
Lad din brownie afkøle HELT i formen - gerne natten over.
Skær kagen i passende stykker.



♥ Maj

fredag den 8. maj 2015

Tillykke til mig - med rabarber :-)


Det er min fødselsdag i dag :-).
Så efter ikke at have bagt i månedsvis
- ud over 'hverdags'boller og knækbrød -
måtte det være tid til at bage kage!

Haverne bugner med rabarber lige nu.
Vi har desværre ikke nogen selv, 
men min mor har masser, 
så jeg fik lov at få et dejligt bundt at bage af:-).

Jeg skulle tænke mig lidt om, 
men endte med at bage rabarbermuffins med hvid chokolade.

Jeg har bagt muffins'ene efter (stort set) samme opskrift som mine hindbærmuffins med ingefær,
men med et par modifikationer :-): 

OPSKRIFT
16 store muffins

ingredienser
2 store æg
1½ dl smeltet smør
1 dl A38, skyr el. lign. 
1½ dl mælk
2 tsk vanillesukker
250 g rørsukker
375 g hvedemel
1½ tsk bagepulver
1 tsk natron
1 tsk salt
300 rabarber (friske eller fra frys)
200 g hvid groft hakket chokolade

Varm ovnen op til 200 grader
Pisk æg, olie, A38, mælk, ingefær og sukker sammen i en skål.
Bland hvedemel, natron, bagepulver og salt i en anden skål.
Vend de våde ingredienser i de tørre med en dejskraber.
Tilsæt rabarber og grofthakket chokolade og vend det hurtigt i dejen.
Fordel dejen i 14 muffinforme og bag i 20-25 minutter til de er gyldne.

Nyd dem lune eller afkølede.


Hav en rigtig dejlig forårsweekend derude :-).
♥ maj

lørdag den 4. april 2015

Lidt mere påskeri :-)


Forårsblomster i æg.


Æg i skål.


Forårsblomster fra haven.


Solbjørgs påskekjole.


En lille hjælpende hånd.
  

Påskeklar Solbjørg.

♥ maj

fredag den 3. april 2015

Påskekagen anno 2015


Påskekage (ca 8-10 personer)

Ingredienser kage:
200 g blødt smør
200 g sukker
4 hele æg
200 g pistaciemasse (odense marcipan)
½ dl gran marnier (eller saft og skal fra en appelsin)
100 g hakket mørk chokolade
200 g mel
1 tsk vanille
1 tsk bagepulver
1 tsk natron

Ingredienser overtræk:
200 g hakket mørk chokolade
50 g smør
1 dl fløde

Pynt:
Chokoladeæg
Papir-sommerfugle / glansbilleder
Hakkede valnødder (evt. kandiserede)

Pisk sukker og æg til en hvid luftig masse
Tilsæt æg et af gangen og pisk imellem
Tilsæt pistaciemasse og pisk
Tilsæt den hakkede chokolade
Bland vanille, bagepulver og natron i melet
Tilsæt mel til dejen og pisk

Bag i en beklædt springform i ca 1 time v. 170 grader.
Lad kagen køle af.

Smelt chokolade og smør over vandbad.
Tilsæt fløde og rør massen godt.

Smør chokolademassen på og om kagen med en dejskraber el. lign.
'Beklæd' kanten med hakkede nødder.
Pynt som du har lyst.
Vi printede sommerfuglemotiver fundet på nettet og klippede dem ud.
Jeg tror også glansbilleder virker fint til formålet.
Så dryssede vi med en anelse bladguld og plantede et par æg i kagen.



God appetit!
♥ maj

torsdag den 2. april 2015

...og julen varer lige til påske


Ja, sådan kan det gå.
Pludselig er fire måneder fløjet forbi,
julen er slut og påsken er begyndt.

Jeg er ikke holdt op med at blogge.
Faktisk blogger jeg rigtig meget!
Inde i mit hoved, altså.
Og jeg bliver lidt overrasket,
når jeg af og til runder bloggen og konstaterer,
at det stadig er det samme juleindlæg, der ligger øverst.

Men der er hverken tid til at sy eller bage,
og de seneste mange måneder har jeg kun været hjemme,
når der har været mørkt.
Og så er det svært at tage blog-egnede billeder 
(af alt det jeg i øvrigt ikke har fået lavet forstås). 

Men i dag lykkedes det :-).
Jeg fik bagt kagen til årets påskefrokost.
Taget billeder.
Og hermed bryder jeg stilheden på bloggen med årets påskekage 2015.
Værsgo':







Og glædelig påske!
♥ maj

torsdag den 25. december 2014

Julehygge


I går løb den store dag af stablen:
Juleaften!


De to meget forventningsfulde børn startede dagen tidligt.
Lillejuleaften havde de traditionen tro stillet julegrød på loftet
som tak for adventsgaverne,
han har bragt dem de seneste fire søndage.
Nissen kvitterede med nissetøj til dens små hjælpere:
koen Jersey, og 'lille brune bjørn',
 og en stor sending ++'ere til de søde børn.
Sammen med dem fik børnene tiden til at gå med at bygge ++ere og se tidsrejsen,
 til vi skulle af sted til frokost hos mormor og morfar og derefter kirke.


Klokken tre ankom vi hos farfar og bedste Ellen,
hvor selve juleaften skulle fejres.
Børnene hyggede sig med juletræspyntning med deres tre fætre,
og der blev selvfølgelig gemt godter i hjerter og kræmmerhuse.



Vi var så heldige i år, at julemanden var fundet til adressen.
Selvom vores del af børneflokken var store nok til at gennemskue, 
at farfar nok ikke var på toilet i de 45 minutter julemanden var på besøg, 
var begejstringen stadig stor ;-). 


Det var en dejlig aften, hvor stort set alle ønsker blev opfyldt,
og da træet var plyndret og maverne fulde af godter,
kørte vi hjemad igen med to lykkelige børn ♥.


Helt fuldendt var lykken,
da vi vågnede til morgen til en verden i hvidt.
Klokken var ikke meget over otte før børnene var i haven,
og der var end ikke tid til morgenmad,
før vi drog på kælkebakken :-).

Da vi kom hjem igen,
ventede Asbjørn med morgenmad og varm kakao, 
og siden har dagen bare sneglet sig af sted i skøn slow motion med 
lego-byggeri, drone-flyveri, tv-kiggeri, 
og hvad man nu ellers kan ønske sig af sådan en juledag,

Jeg håber, 
I alle har haft en dejlig juleaften, 
og at både store og små har fået sine ønsker opfyldt.

♥ maj

tirsdag den 16. december 2014

Solbjørg 6 år ♥


Så blev det Solbjørgs tur.
6 år i dag ♥ !


Den lille pige, som heller aldrig har været helt lille.
Dog var hun kun 4,5 kg (mod Tronds knap 5 kg) da hun kom til verden en uges tid før tid.
Jeg havde egentlig termin juleaften 2008,
men fordi det endnu en gang tegnede til at blive en baby af de større,
fik vi lov at få hende til verden lidt tidligere.

Modsat Trond, som var intens, vågen og selskabelig,
 var Solbjørg vist ikke helt klar til verden, da hun blev jaget ud.
Så hun brugte de første par måneder på at sove.
Det var os helt uvant,
og vi endte faktisk med at tilkalde sundhedsplejersken til et ekstraordinært besøg,
da vi frygtede, 
at der var noget galt med hende.

Men det var der så ikke..
Og jeg skal da lige love for, at hun har taget revanche siden ;-) !

Min store, lille pige... Mild og vild.
Mest vild dog, må jeg vist indrømme ;-).
Men dejlig ♥.


♥ maj

tirsdag den 9. december 2014

Trond 9 år ♥

Forrige søndag blev han 9 år.
Vores søde lille dreng ♥.


Men.... han er jo bare slet ikke lille mere!
Ja, sandt at sige har han faktisk aldrig sådan rigtig været lille...


Med sine knap 5 kg's fødselsvægt og et ualmindeligt opmærksomt og insisterende sind,
var det ikke en baby, men et barn vi fik, den dag han blev født.

Han var dog trods alt mindre dengang, end han er i dag.
Men vi lægger jo ikke mærke til til dagligt, 
hvor stor han går og bliver.


Men for et par timer siden tog jeg harddisken frem
for lige at finde et enkelt billede af 'dengang'.

Og nu
 - to en halv time og 500 billeder senere - 
er det så småt ved at gå op for mig:

Min lille dreng er ved at blive stor ♥.


♥ maj

lørdag den 22. november 2014

Jeg er her endnu :-)

Er du en af dem, 
der er ved at være træt af at kigge herind til mig på bloggen, 
og endnu en gang blive mødt af en brownie??

Ja, så er du ikke alene, kan jeg fortælle dig.
Men nu skal jeg nok gøre noget ved det :-).

For jeg er her endnu!
Og alt går godt. 
Rigtig godt faktisk.

Men der er sket det, at jeg har fået nyt arbejde. 
Jeps!
Tiden som selvstændig har været spændende og lærerig,
og da Nanna en dag sendte mig en sms om et stillingsopslag, 
jeg skulle kigge nærmere på,
skrev jeg tilbage, at det behøvede jeg ikke, 
for jeg skulle ikke på tegnestue igen lige nu.

Men jeg kunne jo ikke lade være med at kigge, vel ;-).
Og da jeg læste opslaget, var det simpelthen bare mig de søgte!
Og tænk sig - de var enige :-).

Så pludselig fik jeg hamrende travlt med at få lukket opgaver ned i mit eget firma.
Få tegnet og regnet og gjort alt klar til at lukke og slukke.

For to uger siden startede jeg så som restaureringsarkitekt hos 


Jeg kommer primært til at sidde med opgaver indenfor kirkeligt regi,
hvilket er et af de arkitektoniske felter,
jeg har arbejdet mest indenfor, og som jeg holder utrolig meget af.
Det er bare så dejligt!

Men det er altså forklaringen på mit blog-fravær.
For når arbejdsdagen på tegnestuen er slut, er der stadig ting, 
der skal følges til dørs, før jeg helt kan afvikle mit eget firma.
Så der er nok at tage fat på!

Samtidig haler tiden ind på os herhjemme,
og efteråret er ved at være slut.
For os betyder det ikke bare, at julen er på vej,
men også at fødselsdagessæsonen starter lige om lidt.
Fætter Magnus åbner ballet på fredag,
og derefter går det slag i slag med både Trond og Solbjørg, 
fætter Buster, farfar og onkel Sune.
Og så Jesus selvfølgelig ;-).

Men kan I nu alle have en rigtig dejlig weekend?
Jeg vil nyde den med unger og vasketøj og alt det der hverdagsagtige,
som jeg pludselig ikke længere når i hverdagen,
men må gemme til weekenden :-).

♥ maj

lørdag den 18. oktober 2014

Den bedste brownie



Vi holder efterårsferie,
og det er ikke kun bloggen, det er gået i stå.
Det hele er faktisk gået i stå herhjemme..

Vi har spillet UNO og lavet kastanjedyr.
Tegnet og været på biblioteket.
Sovet længe har vi også.
I hvert fald de voksne ;-).
Det er meget længe siden, vi har haft så begivenhedsløs en ferie.
Og vi nyder det i fulde drag!


I dag har Solbjørg og jeg bagt den lækreste brownie længe.
Nogensinde, tror jeg faktisk!
Vi spiste den med hjemmelavet solbærsorbet,
letpisket fløde og friske jordbær.

................................OPSKRIFT.................................

ca 8 personer

120 mørk chokolade
100 g smør
3 æg
270 g sukker
50 g hvedemel
15 g kakaopulver
1 tsk flagesalt
50 g groft hakket hvid chokolade
50 g groft hakket mælkechokolade
50 g groft hakket mørk chokolade

Smelt de 120 g mørk chokolade sammen med smør over vandbad.
Pisk æg og sukker sammen, og vend chokoladeblandingen i.
Bland mel, kakao og salt, og vend det i dejen.
Vend den hakkede chokolade i dejen.

Hæld dejen i en rund form (ca 20 cm) beklædt med bagepapir.
Bag brownien ved 175 grader i ca. 55 min.
Kagen skal virke lidt ubagt, når du tager den ud.

Du kan servere kagen lun eller afkølet.
Den tager bestemt ikke skade af at køle af natten over.
.......................................................................................

♥ maj

mandag den 6. oktober 2014

Rund patchwork pude


Jeg troede længe, 
at det der med puder slet ikke var mig.
Men det er det måske alligevel.
Jeg har i hvert fald fundet ud af, at de er rare at have!
Og de er sjove at sy!
Og måske er de også pæne nok? 
I hvert fald hyggelige!


Og selvom jeg længe har troet, 
at puder ikke var mig, 
så har jeg også længe haft lyst til at sy sådan en rund en af slagsen.
Jeg har brugt Fingernems diy.
Med den tror jeg faktisk enhver kan sy sådan en fin rund pude!


♥ maj

onsdag den 1. oktober 2014

Min første 'rigtige' artikel :-)


Jeg er en lille smule bitter i dag.
I morges skulle jeg have siddet på et fly til Venedig,
hvor jeg skulle opleve den årlige arkitekturbiennale sammen med resten af arkitektskolens undervisningsstab.

Men jeg er blevet syg.
Så nu ligger jeg på sofaen og kigger ud på det øsende regnvejr,
i stedet for at nyde den lune italienske vind.
Hvor bittert er det lige?

Men men, før bitterheden helt overtager,
så er magasinet LANDSKAB havnet i min postkasse i dag.
Og i magasinet 
- som er lanskabsarkitekternes fagblad -
finder man min fotoreportage:
Krigsmonumenter >< Landskabselementer

Se lige, hva?
Er der noget at sige til, at jeg er lidt stolt?




♥ maj



søndag den 21. september 2014

Tegning og akvarel


Jeg har altid tegnet og malet meget.
Men da jeg valgte et fag (arkitekt), 
hvor tegning var en stor del af arbejdsmetoden,
holdt jeg mere eller mindre op med at tegne 'for sjov'.

Men jeg har fået lyst til at tegne frit igen!
Og på det seneste er det blevet til denne store tegning og de små akvareller, 
som nu hænger side om side med Karina Bækkelunds bademand :-).





♥ maj



LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...