onsdag den 20. juni 2012

Hyldedrik - min opskrift


Mellem torden, byger, hagl, slagregn, skybrud
(og hvad vejret ellers finder på at byde os i øjeblikket)
Så er der dog sekvenser, hvor det dufter lidt af sommer.

Ikke mindst når vejen går forbi en hyld.

Og det er NU med hylden!
Den står i blomst alle vegne.
Lige klar til at plukke og omdanne til hyldedrik.

I går tog vi den lange vej hjem fra skole.
På vej til legepladsen kom vi forbi den ene busk efter den anden,
og fik en passende mængde blomsterklaser med hjem.
Så nu venter vi på også at kunne smage sommeren.
Den smager særligt godt, når man har plukket den selv!


....................................................................................
Opskrift
3 l. hyldedrik

40 klaser hyldeblomster
2 kg sukker
80 g vinsyre
3 økologiske citroner i skiver
1 l kogende vand
2 spsk atamon

1. Blomsterne rystes let for insekter,
og bredes ud på aviser, så de sidste kryb stikker af.
2. Blomsterne lægges i et stort fad/gryde el lign.
3. Sukker, vinsyre og citroner puttes i fadet.
4. Det kogende vand hældes over.
5. Fadet stilles i køleskabet i 3-4 dage. Omrøres på 2. dagen.
6. Dag 4. Saften sigtes igennem et stykke lærred/tyndt viskestykke el. lign.
7. Tilsæt 1 spsk atamon.
8. Hældes på flasker, som på forhånd er skoldet og skyllet i atamon.

Blandes til den friskeste, sommerlige drik i forholdet ca 1:4 .
Prøv dig frem, hvor stærkt du kan lide det :).

(Hvis du vil undgå at bruge atamon, 
kan du fryse saften ned i fryseposer i passende portioner)
..................................................................................

♥ maj

8 kommentarer :

  1. Mmm..lækkert - jeg elsker hyldedrik. Jeg må ser om jeg kan finde et par træer og plyndre.

    SvarSlet
  2. Man kan også rense saftevands-, juice- og mælkekartoner og fryse saften ned i dem...
    Det er lidt lettere at håndtere ;0)

    SvarSlet
    Svar
    1. Rigtig god ide!
      Så slipper man for at hente hammer og mejsel når det skal op igen ;-).

      Slet
  3. Sikken dejlig og smuk beskrivelse og ja det er lige sådan det er med livet og med saftevand: alting er bare meget bedre når man selv har fået lov at plukke det .

    SvarSlet
    Svar
    1. Tja, du har vist ret! Livet og saftevand :)...

      Slet
  4. Svar
    1. Ja, og nu er den trukket færdig og hældt på flaske.
      Tre skønne liter trylledrik blev det til :).

      Slet

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...