lørdag den 9. maj 2015

Brownie med dulche de leche


Endnu en kage er blevet bagt :-).
Jeg har længe været ret fascineret af det der dulche de leche,
så mit krav til kagen var, at der skulle dulche de leche i.
Og dét kom der! 

Det er ikke usandsynligt,
 at jeg er den sidste i landet til selv at have prøvet mig frem med den lækre karamelstads.
Og jeg var så forhippet på at opleve magien i den lille dåse,
at jeg slet ikke kunne vente.
Så før jeg vidste af det havde jeg kogt en dåse kondenseret mælk i 3½ time,
for så at opdage, at det lige præcis i den opskrift jeg havde udset mig
bare skulle koges i en gryde. Ej!

Nå.
Jeg besluttede mig dog for at tage chancen og putte det i kagen alligevel,
og det var absolut vellykket :-).


Inspirationen til kagen havde jeg fundet her.
Min opskrift lyder således:

Brownie – ca 20 x 15 cm form – 10 personer

125 g mørk chokolade
100 g lurpak smør
125 g brunfarin
70 g mel
30 g kakaopulver
2 æg
et drys salt
½ dl vand

Karamel 
1 ds kondenseret mælk
1 tsk god havsalt

Fremgangsmåde
Karamel
Kog 1 dåse kondenseret mælk i en gryde i 3½ time.
Sørg for at dåsen hele tiden er dækket med vand.
Lad dåsen køle af før du åbner den.
Rør karamellen med salt

Brownie
Smelt smør og chokolade over vandbad. 
Tag skålen af vandbadet, tilsæt farin og pisk godt. 
Tilsæt mel, kakaopulver og pisk. 
Tilsæt herefter æggene og pisk .
Tilsæt vand og pisk
Kom knap halvdelen af dejen i formen, 
der er beklædt med bage papir, og bag den ved 170˚C i 10 min.

Tag den ud ad ovnen og fordel nænsomt karamellen over kagen i et jævnt lag.
 Fordel derefter resten af browniedejen ovenpå karmel-laget. 
Bag nu kagen færdig ved 170˚C i ca. 25-30 min.
Lad din brownie afkøle HELT i formen - gerne natten over.
Skær kagen i passende stykker.



♥ Maj

fredag den 8. maj 2015

Tillykke til mig - med rabarber :-)


Det er min fødselsdag i dag :-).
Så efter ikke at have bagt i månedsvis
- ud over 'hverdags'boller og knækbrød -
måtte det være tid til at bage kage!

Haverne bugner med rabarber lige nu.
Vi har desværre ikke nogen selv, 
men min mor har masser, 
så jeg fik lov at få et dejligt bundt at bage af:-).

Jeg skulle tænke mig lidt om, 
men endte med at bage rabarbermuffins med hvid chokolade.

Jeg har bagt muffins'ene efter (stort set) samme opskrift som mine hindbærmuffins med ingefær,
men med et par modifikationer :-): 

OPSKRIFT
16 store muffins

ingredienser
2 store æg
1½ dl smeltet smør
1 dl A38, skyr el. lign. 
1½ dl mælk
2 tsk vanillesukker
250 g rørsukker
375 g hvedemel
1½ tsk bagepulver
1 tsk natron
1 tsk salt
300 rabarber (friske eller fra frys)
200 g hvid groft hakket chokolade

Varm ovnen op til 200 grader
Pisk æg, olie, A38, mælk, ingefær og sukker sammen i en skål.
Bland hvedemel, natron, bagepulver og salt i en anden skål.
Vend de våde ingredienser i de tørre med en dejskraber.
Tilsæt rabarber og grofthakket chokolade og vend det hurtigt i dejen.
Fordel dejen i 14 muffinforme og bag i 20-25 minutter til de er gyldne.

Nyd dem lune eller afkølede.


Hav en rigtig dejlig forårsweekend derude :-).
♥ maj

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...