Store Hvededag? Opskrift

 

I morgen er det St. Bededag.

Og i dag har vi varmet op til fridagen med rigelige mængder

hjemmebagte varme hveder.

Uhm!

Tænk sig lige, at man selv kan bage sådan nogle skønheder?!

Så jeg bestemte mig (selvfølgelig) for at bage rigeligt.

44 hvedeknopper blev det til.

Altså 88 halve ;o).

Så var der også både til at sende med Asbjørn på arbejde,

og lidt til at dele ud af til et par veninder :-).

Her får I opskriften som jeg har bagt dem.

Det er Meyer's, og jeg har lånt den her.

..............................................OPSKRIFT............................................ 

20 stk. hveder

Fordej - dagen før

200 g mel, 2 dl vand og 10 g gær røres sammen til en homogen løs dej. 

Den lader du så stå i køleskabet i 24 timer (min fik i stedet 8 timer på køkkenbordet).

Dej

2½ dl lunkent vand

2½ dl lunken mælk

20 g gær

2 æg

15 g havsalt

50 g rørsukker

10 g kardemommekapsler

ca. 1–1,2 kg hvedemel

50 g blødt smør

Rist kardemommekapslerne på en pande til det dufter herligt. 

Blend dem herefter i en krydderikværn og sigt så de grønne skaller fra. 

Hæld vand og mælk i en skål, og rør gæren ud heri.

Rør æg, havsalt og rørsukker i væsken, og tilsæt så kardemomme og hvedemel.

Tilsæt fordej.

Ælt dejen sammen – enten i skålen med en flad grydeske eller i røremaskinen i et par minutter. 

Ælt så smørret ind i dejen, til den slipper kanterne på skålen, 

det tager ca. 5–6 minutter på maskinen, lidt længere tid i hånden. 

Lad nu dejen hæve tildækket 2 timer i skålen på et lunt sted.

Vend dejen ud på et melet bord, og tril den ud til en lang pølse. 

Del den i 20 stykker, og form dem til boller. 

Sæt bollerne på en bradepande med bagepapir, så de står tæt uden at røre hinanden, 

og lad dem hæve lunt i 2–3 timer, til de har dobbelt størrelse og er hævet sammen.

Bag hvedeknopperne ved 220° i ca. 12-15 minutter. 

Vend de færdigbagte knopper ud af bradepanden, og lad dem afkøle på en bagerist. 

Skær hvedeknopperne over ved servering, og rist dem sprøde i ovnen i 6–8 minutter ved 200°.

..................................................................................

Og god og glædelig St. Bededag derude :-).

Mon ikke man kan forsvare at spise de sidste par hveder i morgen?

♥ maj

At trykke 'send' vol.2

Så lykkedes det endnu en gang :-).

Jeg blev færdig med mit projekt.

Alle brikker faldt på plads,

projektet er sendt af sted!

Hvis hænderne rystede sidste gang (og dét gjorde de),

så var det intet mod hvad de gjorde denne gang!

Så nu står den bare på ventetid og håbetid :-).

Bloggen er blevet grumme forsømt de seneste par uger.

Men mon ikke der bliver tid nu til at blogge lidt?

Indtil videre har der i hvert fald været tid til at sætte fordej over til hveder.

De skal jo spises i morgen - mums :o).

I år prøver jeg Meyers opskrift, 

som jeg har hørt meget godt om.

Hvis du har lyst til at prøve,

kan du finde opskriften her:

Meyers Hveder

Maj

Pistachebrød med øko-sødt

Vel hjemme fra mit helt uovertruffent skønne ophold på Ørslev Kloster

skulle der indhentes tid og hygges med verdens sødeste børn.

Og de havde glædet sig til jeg kom hjem.

Ikke mindst fordi der i mellemtiden var kommet en kasse med gode sager fra 

Venedigfirmaet Rigoni di Asiagos, 

som jeg havde stillet dem i udsigt at vi skulle smage på.

Jeg bagte et grydebrød efter min bedste opskrift,

og valgte at putte pistacie- og hasselnøddekerner i.

Det var lækkert!

Ovenpå testede vi så de lækre økologiske sager fra pakken.

Solbjørg og jeg valgte at Nocciolataen skulle åbnes.

Trond og Asbjørn stemte for marmeladen med skovjordbær.

Mums.

Især marmeladen med små, hele skovjordbær var virkelig lækker!

Men Nocciolataen blev nu også godtaget ;o) !

♥ maj

På refugium

Jeg er taget på kloster.

I hunger efter arbejdsro og 100% fordybelse.

Og tro mig.

Det har jeg fået!

Natkjole

Aftensmad

Vestfløjens værelsesgang

Eftermiddagskaffe i Havestuen

Lys

Badeværelset (!)

Og det det hele drejer sig om...

I morgen vender jeg hjem til verden.

Jeg glæder mig til weekend fuld af støj og glade unger.

Håber vi får solen at se :-).

Rigtig god weekend

♥ maj

Valnøddelagkage a la Svinkløv - Nem opskrift!

I et forsøg på at bringe lidt sommer ind i den her uendelige vinter, 

lavede vi for et par uger siden den skønneste

valnøddelagkage a la Svinkløv til søndagskaffen.

For for os, er Svinkløv bare indbegrebet af sommer!

Det er et yderst sjældent syn at jeg snyder i køkkenet!

Men det gjorde jeg denne gang:

Jeg sendte Asbjørn til bageren efter sukkerbrødsbunde...

og jeg vil gøre det igen en anden gang.

For så er der bare lagkage på 15 minutter!

Jeg var kommet til at lave lidt for meget valnøddekrokant.

Men det gør vel egentlig ikke så meget?

Det er en lækker snack når først lagkagen er fortæret.

Og det kan den hurtigt blive!

Så pas på små pilfingre i køleskabet, 

hvis du har planer om et stykke til aftenkaffen ;-).

.......................................Opskrift.....................................

8 personer

3 sukkerbrødsbunde

½ liter fløde

150 g hakket valnøddekrokant (se opskriften her)

8 halve valnødder (evt kandiserede)

150 g hakket mørk chokolade

Glasur:

Flormelis

1 espresso

Beklæd en springform i bundenes størrelse med film.

Pisk fløden stiv.

Bland chokolade og valnøddekrokant i fløden.

Stabel bunde og flødeskumsbalndingen i den forrede form:

bund - halvdelen af flødeskummet - bund - resten af flødeskummet - bund.

Tryk den øverste bund let overalt, så bunde og flødeskum komprimeres.

Tag lagkagen ud af formen og placer den på et fad*.

Rør en tyk glasur af flormelis og en stærk espresso.

Smør glasuren på toppen af kagen.

Pynt med de halve valnødder.

Voila.

Så er der valnøddelagkage a la Svinkløv.

*Lagkagen kan sagtens laves dagen i forvejen.

Lad den da stå på køl i formen i lufttæt indpakning.

Vent med glasuren til den dag den skal spises :-).

.........................................................................................

♥ maj

På Tarzan-tur

Vi har været i skoven i dag og nydt solskinsvejret.

Varmt var det ikke,

men det lugtede da lidt af forår!

Der blev svinget i Tarzan-tov,

og bygget hule.

Der blev spist eftermiddagsmad,

og grinet.

Der blev svinget mere i tov,

og fundet pinde.

Og der blev taget en stor, dejlig bid af livet ♥.

Håber I nyder det derude!

maj

Grå bukser med myrekryb

Jeg har syet et par bukser til Trond i en bredriflet, men let grå fløjl.

Drengens ben vokser med rekordfart,

så fra jeg klippede dem, 

og til jeg fik min symaskine hjem fra reparation,

var de faktisk blevet for korte :-o.

Jeg forlængede dem med et lille stykke myre, 

og håber de falder i smag :-).

De har også fået myrer på bagen.

Jeg opdagede nemlig,

at jeg havde de quiltede lommer,

som jeg droppede at sætte på min myrejakke liggende endnu.

Og de skulle da ikke gå til spilde ;-).

Nu er der ikke mange timer til vi kan nyde weekenden

- forhåbentlig bliver den fuld af forårssol :-) !

♥ maj

Følg mig :o)...

Efter sigende lukker google reader ned inden alt for længe.

Og jeg holder da alt for meget af jeres besøg og kommentarer 

til at miste jer i svinget!

Så jeg håber,
I vil klikke på ikonet og følge mig med Bloglovin i fremtiden :-).

Nyd forårssolen derude!

♥ maj

Med plads til gode idéer

Endnu en notesbog med broderi.

Denne gang direkte på bogen, 

for jeg kunne ikke finde noget stof til omslaget, 

som passede til den idérige frøken.

Broderiet på bagsiden blev ikke helt vellykket ;o)...

Kan I se, hvad hun laver?

♥ maj

Japansk broderi?

Jeg er storforbruger af notesbøger!

Jeg bruger dem til tanker, 

til skitser,

til opskrifter,

til arbjede,

og...ja, til noter selvfølgelig.

Egentlig holder jeg meget af de helt enkle notesbøger som de er.

Men i aftes blev jeg alligevel fristet til at pynte én af dem.

Jeg så nemlig et indlæg hos Puk,

som havde fået brev fra sin japanske penneven,

pyntet med det fineste japanske broderi.

Perfekt lille sofaprojekt til sådan en sidste feriedags aften.

Jeg greb til nogle af de dejlige stoffer, 

jeg var så heldig at skaffe til huse i efteråret,

og et lille omslag har nu set dagens lys.

Ret japansk er hun nok ikke med sin blonde hestehale?

Men meget sød alligevel, synes jeg :-).

♥ maj