Hjemmelavet müsli

Morgenmad er en ret vigtig ting hjemme hos os!

Vi har hver vores præferencer

Trond er 100% loyal overfor sine havregryn,

som han har spist hver eneste morgen siden før han kunne gå.

Asbjørn spiser hjemmebagt knækbrød.

Solbjørg og jeg ved aldrig helt hvad vi har lyst til, før vi sidder ved bordet.

Og så kan det spænde mellem alt fra skyr til aftensmadsrester :-).

En ting jeg selv er glad for i perioder

, er skyr med müsli og friske bær.

Jeg er blevet træt af købemüsli, så jeg er begyndt at lave den selv.

Blandt andet denne blanding, som jeg tror, jeg vil lave en portion af i morgen, 

så jeg har til resten af ferien :-):

OPSKRIFT

Ca 400 g müsli

50 g mandler

50 g hasselnødder

50 g valnødder

20 g chiafrø

150 g havregryn

30 g havreklid

50 g tørrede tranebær

2 spsk frysetørrede bær

Evt lidt vanillepulver

Alle nødder hakkes groft og ristes på en tør pande.

Tilsæt havregryn, havreklid og chiafrø og rist det med under 'omrøring'.

Når havregrynene har fået lidt farve tager du müsli'en af og lader den køle.

Nå müslien er kølet af tilsætter du finthakkede tranebær og frysetørrede bær. 

♥ maj

Fredagsmad - pizza

Asbjørn bager verdens bedste pizzaer, 

så det er den foretrukne fredagsaftensmad herhjemme!

Favoritten for tiden er med seranoskinke, kalamataoliven,

frisk mozzarella, gorgonzola og rucola.

En anden vi er vilde med er med kartoffel og rosmarin.

Det fantastiske ved pizza er jo egentlig, 

at man kan putte hvad som helst på!

Men ofte bliver det de sikre valg der vinder, når vi lægger madplanen.

Måske kan I inspirere os lidt til at prøve nye kombinationer?

Hvad er din yndlingspizza?

God weekend :-).

♥ maj

Sush-ish

Jeg er den eneste her hjemme, 

der sætter pris på sushi.

Så det er ikke ofte jeg får det.

Men i går havde ungerne bestilt risengrød, 

og så slog jeg til!

Jeg havde hverken ris, tang eller rå fisk på lager,

så ret beset var det vel ikke rigtig sushi...

Men det tilfredsstillede sushitrangen!

Inspirationen har jeg fundet her hos Ulla.

Spisepindene er en fødselsdagsgave fra en japansk pige jeg kendte engang.

Hun hed Mio.

Og ud over spisepindene fik jeg et sødt, 

men måske lidt spøjst fødselsdagskort ;-).

Lost in translation ;-)?

♥ maj

Sankt Hans - mad og mudder ;-)

Så er klokken næsten 21, 

og mens Sankt Hans bålene er ved at blive tændt op landet over,

er aftenen allerede succesfuldt afviklet her hos os.

Børnene er puttet, og sover nu beskidte af mudder og lugtende af bål.

Alt er med andre ord lige som det skal være ;-)!

Vi fejrede aftenen hos min søster og familie.

Mormor og morfar kom også,

og vi havde alle lidt med til grillen.

Solbjørg havde nu næsten ikke tid til at spise med,

for hun fandt en spand vand i sine fætres legehus,

som dannede grundlag for den mest perfekte mudder-masse ;-).

Hun kunne dog lokkes frem til bål og skumfiduser,

og selv Lilly, mosters vovse, nød festlighederne.

Jeg håber, I alle får en dejlig - tør - Sankt Hans aften derude.

♥ maj

Rugbrødsmad...

Jeg elsker dig!

Jeg ved ikke,

hvordan I andre har det med rugbrødsmadder?

Jeg ved bare, at jeg ELSKER min rugbrød!

Hver dag!

Når jeg ikke bager det selv

(efter opskriften her),

Så spiser jeg helt almindeligt groft rugbrød.

Men jeg rister det.

Altid.

Uhm, sprødt, lunt rugbrød!

Det er lidt forskelligt hvad jeg putter ovenpå,

men den her mad er en klassiker for mig:

pesto

tyndt skåret skinke

avocado

parmesan

salt, pebber og lidt citron

God frokost der ude :).

Kh maj

Royal lørdag morgen

En royal lørdag er ved at lakke mod enden her hos os.

Vores lille by havde 150 års jubilæum,

og vi startede dagen med en lille brunch.

Selvom vi alle er glade for vores morgenhavregryn, så er det nu lækkert, 

når der af og til er gjort lidt ekstra ud af morgenmaden.

På platten var der:

A38 med hjemmelavet syltetøj og hakkede kandiserede mandler

Scrambled eggs med ristet oksespegepølse

Agurk, gulerod og grillet tomat

Hjemmebagt valnøddebrød og appelsin.

Derefter gik turen til bymidten, 

hvor Kronprinsparret skulle ankomme for at fejre julbilæet.

Vi ventede spændt med flag.

Og de skuffede ikke!

Her har Solbjørg netop hilst på vores smukke prinsesse.

Hun er ved at revne af stolthed, min lille snut

(og det var jeg vist også ;)).

Det var ikke nemt at få gode billeder i kassen.

Men her lykkedes det alligevel, da Mary sendte Asbjørn et smil.

Er de ikke dejlige? Ja, det synes jeg altså de er :-) !

Nu er der ro herhjemme.

Jeg har puttet en træt lille "prinsesse isabella",

som kun kaldte tre gange på "kronprinsesse mary" 

- og det var så mig -

før hun faldt i søvn :-).

♥ maj

Hjemmebagte sandwich til turen

Uhm.

Hjemmebagte sandwich til turen.

Så bliver det ikke bedre.

Sandwich'ene er med kylling, bacon, salat, tomat og agurk.

De voksnes er smurt med pesto.

Børnenes med smør.

Opskrift på de lækre sandwichbrød har jeg så desværre glemt...

Men den kommer på så snart jeg har rekonstrueret den ;).

♥

Maj

Tærte til store og små

En tilbagevendende udfordring her hjemme er, at ungerne ikke altid er helt vilde med det de voksne kunne tænke sig til aften - eller omvendt. Så selvom vi (stort set) altid spiser det samme, er det af og til i forskellig varriant.
Fx når det kommer til tærte.

I går fik de voksne porretærte med sherrytomater og gedeost.
Børnene fik små tærter med skinkestrimler i. Og så en ordentlig bunke grøntsager ved siden af.
Når tærterne er så små og søde at se på glider de ned så let som ingenting ;o).

Tricket kan vel bruges på hvilken som helst form for tærte.
Man laver bare en anelse mere dej og æggemasse, så der også er nok til de små
Og eneste forskel er så hvad der puttes inden i.
De små bager jeg kun ca 15-20 minutter.

:-) maj

Hjemmelavet pizza

Jeg er ret heldig.
Hjemme hos mig bor nemlig verdens bedste pizzabager!

Ovnen har vist nok også en lille andel i succes'en.
Asbjørn var godt nok noget skeptisk da jeg for fire år siden insisterede på at vores nye komfur skulle være et SMEGkomfur med pizzafunktion. Men han har siden overgivet sig. Og har udviklet sig til at være... ja... verdens bedste pizzabager! Hvor heldig kan man være?

Gårsdagens pizza var med cherrytomater, gorgonzola, parmaskine, frisk mozzarella og rucola.

Nødder på tre måder - Uhm!

Jeg synes der kommer mange forbi i disse dage.
Til mad, til kaffe, til snak. Eller til det hele.

Det er hyggeligt! Men mest hyggeligt hvis man har lidt at byde på!

Den anden dag faldt jeg over disse tre fine glas i genbrugsbiksen.

Et godt genbrugskøb. Tre glas for en 10'er.

Dem kunne jeg ikke stå for. Jeg synes de er så fine!
Gamle tror jeg nu ikke de er. Især ikke efter jeg har vasket dem op og opdaget at der bagpå står: "Container made in Belgium" ;-) .
Men det gør ikke noget. De er fine alligevel.

Og de egner sig i hvert fald fantastisk til at fylde op med lækkerier.
Så i glassene gemmer der sig nu:

Saltede Macadamianødder
Kandiserede valnødder
Lakridsmandler

Måske kan man nøjes med en skålfuld nødder om aftenen når lækkersulten melder sig?

Her serveret i et lille Søholm-fad, som er et tidligere loppefund.

Hjemmelavet Müsli

Eller... hjemmeblandet er måske mere rigtigt at kalde det, for det er jo ikke den store kogekunst at blande sig en lækker müsli.

A38 med müsli og en café latte - så starter dagen godt!

Müslien skal opbevares i en lufttæt beholder for ikke at blive kedelig

I bund og grund kan man bare blande de ting, som man tænker vil være gode i en müsli.

Jeg tog på indkøb i øko-afdelingen og fik fat i en masse spændende ting, som jeg ikke kendte i forvejen. Fx quinoa-flakes.

Her kan du se, hvad min müsli er blandet af:

Ristede hasselnøddekerner

Grovvalsede speltflager

Quinoa-flakes

Spelt-pops

Finvalsede havregryn

Tørrede tranebær

Hakkede, tørrede dadler

God morgen :-)

De glade 80'ere

Jeg er endelig kommet i gang med et af de hængepartier som har ventet alt for længe: Oprydning af vores kælderrum. Pyhhh hvor kedeligt lyder det lige?

Det gode er, at der i gemmerne dukker hyggelige ting op løbende. Som små præmier for veludført arbejde. Blandt andet stod der nogle poser med ting min mor var kommet med, og som jeg aldrig rigtig havde fået kigget på. De var fyldt med tøj som min mor har syet og strikket til mig og min søster, da vi var børn. Og det passer perfekt til Solbjørg nu.

Her er et par af tingene:

Fødselsdagen i går blev rundet af med hjemmelavet pasta. Med flødesauce, primadonnaost og det parma skinke... uhhhm!

Nu har jeg sat endnu et valnøddebrød tilhævning. Opskriften kan du finde her.

Hav en dejlig dag :-) !